Loup rouge, artisan brasseur
        Coopérative de travailleurs

Pilsner tchèque à 4.4 % alc./vol.

Voici la première recette de boisson gazeuse fabriqué par le Loup rouge à Sorel-Tracy.

La Pont Turcotte est faite à partir de gingembre frais et contient environ 3 g. de sucre par verre de 12 oz, comparativement à 41 g. par canette des produits familiers. Véritable boisson gazeuse, elle ne contient aucun alcool puisqu’aucune levure n’a servi à la gazéification.

3 g. de sucre par 12 oz.
0.0 % alc. / vol.

Bière brassée pour le deuxième anniversaire du 4 décembre 2009.

Saison double

Traditionnellement, les bières de type Saison proviennent de la Belgique wallonne. Ces bières ont un aspect gustatif épicé, sont servies sur levure et ont souvent une fraîcheur particulière et une saveur légèrement acidulée. Les doubles sont une majoration du taux d’alcool, des sucres résiduels et de l’amertume de base. L’étoile du brasseur est donc une saison plus forte en alcool, en sucre et en amertume, balancée à la manière des doubles.

L’étoile du brasseur est brassée avec de l’orge maltée, du blé malté et de l’orge caramélisée. Elle est aromatisée avec des houblons allemands et américains.

SRM : 6.6
IBU : 35
Environ 8.5 % alc./vol.

5 %

Les ales blondes ciblent principalement les céréales dans le profil gustatif. Ce faisant, la 1642 est une bière douce, peu amère et légèrement fruitée. Son corps moelleux et son pourcentage d’alcool plutôt bas permet de la déguster allègrement.

La 1642 est une ale blonde brassée avec de l’orge maltée, de l’orge caramélisée et du blé malté. Elle est aromatisée avec des houblons anglais et américains.

SRM : 2.9
IBU : 15
Environ 4 % alc. / vol.

La MacKroken Flower est une bière de type scotch ale. À l’origine du style, c’est en Belgique que les brasseurs ont concocté les premières scotch ales pour rappeler le lien entre les nations écossaises et flamandes dans l’invasion anglaise de William le conquérant. En 1066, son armée était en grande partie constituée de flamands.

La MacKroken Flower est brassée avec de l’orge maltée, de l’orge maltée caramélisée, du blé malté caramélisé et du miel de fleur sauvage artisanal de la Montérégie. Elle est aromatisée avec des houblons anglais et européens.

SRM : 26.6
IBU : 43.6
Environ 10 % alc./vol.

L’Antidote est une bière de type Pale ale anglaise provenant de la Grande-Bretagne. Les Pale ale se déclinent en une multitude de sous catégories évoquant toutes des bières au goût malté auquel s’ajoute des arômes et des saveurs de houblon.

L’Antidote est brassée avec de l’orge maltée, de l’orge maltée caramélisée et de l’orge torréfiée. Elle est aromatisée avec des houblons européens et américains.

SRM : 11.5
IBU : 23.5
Environ 5 % alc./vol.

La Flambée ‘64 est une lager fumée (Rauchbier) de tradition allemande. La particularité du malt de base utilisé en fait sa renommée : il est fumé avec du bois d’hêtre. Les houblons sont épicés et franchement présents pour étancher la soif et en prendre un autre verre.

La Flambée ‘64 est brassée avec de l’orge maltée fumée et de l’orge maltée torréfiée. Elle est aromatisée avec des houblons européens.

En 1964, ces lieux ont été la proie des flammes. L’édifice de l’époque a malheureusement dû être détruit à la suite des événements. Les lieux, comme on les connaît aujourd’hui, ont été reconstruits au cours de la même année par les propriétaires de l’époque, les frères Gauthier.

SRM : 16.9
IBU : 31.8
Environ 6.5 % alc. / vol.

Dans la série Le Loup du diable

en partenariat avec Le Trou du diable (La Consummation)