Calixte-Péloquin
La Calixte-Péloquin est une Best Bitter de tradition anglaise. Elle est brassée avec de l’orge anglais et aromatisée avec du houblon américain et anglais. Sa robe blonde légèrement ambrée et sa carbonatation basse lui donne son onctuosité doucement fruitée par les houblons et la levure anglaise.
Cet ouvrier de l’entreprise Pontbriand et fils a vécu de 1870 à 1955. Son nom est à l’origine de l’un des patois les plus typiques de la région de Sorel. Il s’agit de « Câlisse Péloquin ». Malgré ses cents ans, ce patois est encore bien présent dans la région.
SRM : 5.2
IBU : 27.9
Environ 5 % alc./vol.