IPA américaine

Première Indian Pale Ale dans la série des mono-houblon, la Fand’chienne est amérisée avec un seul houblon, mode intéressante dans le monde brassicole qui permet de franchement goûter un houblon en particulier.

La Fand’chienne est brassée avec de l’orge maltée, de l’orge caramélisée, du blé malté et amérisée avec du Cascade américain. La levure utilisée, d’origine trappiste, permet d’assécher la bière afin de mieux goûter les nuances du houblon.

Le nom

Son nom fait honneur à Plume Latraverse qui a l’habitude de crier « Sorel Fand’chienne » lors de ses spectacles dans la région. Cette phrase s’entend aussi dans la chanson « Jeux d’adultes », sur l’album de 1981, « Livraison… par en arrière ».

SRM : 3.1
IBU : 35.2
Environ 5.5 % alc./vol.